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      長興不銹鋼廚具對茶餐廳廚房工程整體規劃

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      長興不銹鋼廚具對茶餐廳廚房工程整體規劃

      發布日期:2020-11-21 01:52 來源:http://www.usaseostudio.com 點擊:

      廚房設備設計方面為了可視化廚房的設計和吧臺展示的潔凈、美觀。設備需要采用好看點的設備,嵌入式的、臺下式的都比較合適。根據廚房的餐飲安排,可以選用的廚房設備(最好是商用廚房設備,這樣才能滿足連續使用是要求)可以這樣安排。飲品類:包含牛奶、豆漿、果汁、奶茶、咖啡、奶昔、冰淇淋、刨冰等,均可在吧臺制作,相應的設備有豆漿機、榨汁機、制冰機、沙冰機、吧臺攪拌機、咖啡機、奶昔機、冰淇淋機、臺下洗杯機、開水器。機型的大小可以根據需要選擇。點心類和西餐:包括中式的糕點,西式的蛋糕、三文治、小面包等,需要蒸烤設備、面團制作設備和西餐灶具,蒸箱、烤箱、打蛋機、和面機、醒發箱、扒爐、面火爐、電炸爐等。茶餐廳是港味的靈魂,酸甜苦咸鮮,它像香港這座城一樣包羅萬象,既有中式炒菜又有仿西式食物,既能吃正餐又能喝下午茶。菜單上擁擠繁多的菜名常常讓人食指大動,原來一頓飯居然能有這么多種搭配和選擇。而茶餐廳簡單、快速、評價的特點又讓它收割了大眾的喜愛,下面我們一起看看茶餐廳廚房規劃吧。廚房整體設計方面餐廳廚房屬于商用廚房,在設計時需要重視各個功能間和功能區的分隔設計,以及設計的整體統一性。圍繞著茶餐廳的食物品類安排,可以設置儲藏間、熱菜間、涼菜間、洗碗間、吧臺這五個功能區間,每個功能區間設計不能重復,各功能間所占的面積比例要與其功能相匹配。廚房最好能有可視化設計,操作區能部分或者全部展示給餐廳的顧客,這樣更加迎合茶餐廳給人的親切感、熟悉感,營造更為溫馨的餐飲休閑氛圍。中餐:包含粥類、米飯、面食、腸粉類,可以使用炒鍋、煲仔爐、煮面爐、腸粉爐(茶餐廳必備)制作。另外就是餐飲必備的冰箱、水池、工作臺、消毒柜、滅火器等設備了。消毒柜適合放置在客人能看到的墻角,這樣既讓客人對餐廳的衛生放心,又可以不占用廚房空間。長興不銹鋼廚具茶餐廳廚房工程規劃體驗茶道,品味人生茶道,悟人生情緒。

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